Грибы весной? Хохма о строчках.
Четыре года назад я в компании знакомых отдыхала на природе, жарили шашлыки. Дело было на первомайские праздники.
Один парень, Димка, рассказал тогда, что еще немного, и пойдут грибы – строчки называются. Мы подумали, хохмит парень.
Все были жителями городскими, и знали, что грибы бывают осенью. А этот «шутник» увлекался охотой, его дядя жил в деревне, держал пасеку. В общем, Димон был поближе к природе, чем все мы.
Чтобы не разбираться – шутит ли он и не чувствовать себя дураками, его, на всякий случай, оборжали. Стебались так, что строчки для всех превратились в хохму, и погоняло «строчок» на какое-то время прилипло к Димке.
Два года назад, мы с мужем зашли в гости к партнеру по бизнесу. Дело было в мае. Марина сказала нам, что уже пошли грибы, которые очень вкусные жареные со сметаной – называются строчки. Я вспомнила ту историю на шашлыках… Марину за хохмача принять было трудно. Мы решили проверить…
Сегодня мы открыли третий сезон охоты на строчков – нашли первые 15 штук.
В прошлом году мы собирали их пакетами. Один раз даже не поленились посчитать – набрали 779 штук. Жарили с луком, тушили с капустой, пекли грибные пироги.
Вот так Димка, вот так пошутил, думаю я каждый раз, когда мы собираемся в майский лес за строчками.
Марина Гинтер
http://marina.ginter.ru
7 мая 2008 at 7:24
Спасибо. Первый раз слышу про строчки. Где бы из найти?
7 мая 2008 at 9:10
В березовом лесу. Смотри внимательно – они маскируются под прошлогоднюю листву. Большого урожая!
12 мая 2008 at 11:20
Тот гриб который у Вас на фотографии, называется не строчек, а сморчек, у него правильная ножка и достаточно правильная шляпка. Бывает их несколько видов в частности – сморчек конический, у него морщинки на шляпке имеют рисунок из прямоугольничков, на вашем же фото сморчек обыкновенный. Сморчек съедобен.
Строчком же называют, несколько иной гриб, по внешнему виду он похож на сморчек, только он значительно больше и бесформенее, такое нагромождение грибной массы, у него достаточно тяжело отделить ножку от шляпки. Считается, что строчек условно съедобный гриб. почему не знаю.
12 мая 2008 at 11:39
Ходил по березовому лесу и ничего не нашел, к сожалению…
12 мая 2008 at 12:41
Мы 2 года назад, когда засомневались “строчек” или сморчок” подняли справочник по грибам. Оказалось, что эти два гриба довольно похожи. Их путают многие. Главным для нас оказалось, что и тот и другой употребляют в пищу, главное – хорошо отварить, промыть и не использовать отвар в пищу:
“В сыром виде строчки смертельно ядовиты, однако после надлежащей кулинарной обработки употребляются в пищу”
“Сморчок считается условно съедобным грибом (все виды рода съедобны), но для использования в пищу требуется продолжительная термическая обработка”
Кому интересна подробная информация читайте в Википедии –
И все-таки, если вы внимательно посмотрите фотографии “строчка” и “сморчка” – то убедитесь, что на моем фото – СТРОЧЕК.
12 февраля 2009 at 2:16
Строчки-сморчки… Научили меня их собирать, но есть – ни-ни. Боюсь. Их много растет на просеках. Свежих, как их туда заносит, я не знаю, но идешь и то тут, то там седят эти морщенные. Что правда, пахнут они нормальными грибами. Запах есть. Мне их собирать просто интересно. По спортивному. Да и воздухом свежим подышать-развеяться. Но есть, как я и говорил, ни разу не пробовал. Я за грибы уважаю только белые и лисички.
13 апреля 2009 at 15:55
Марина Гинтер,
Вы ошибаетесь. На вашем фото не строчок, а также и не сморчок.
Этот гриб называется “сморчковая шапочка” (Verpa bohemica). Это молодой экземпляр с небольшой ножкой. Сморчковые шапочки растут в лиственных лесах преимущественно березово-осиновых, обычно большими семьями, часто до 100 штук и более. Гриб этот безвреден в отличие от строчка обыкновенного или гиганского. Достаточно отварить 5 минут и можно готовить.
Более подробно можно прочесть здесь:
Строчки описаны здесь:
25 октября 2009 at 13:05
У нас эти грибы растут в кленовых посадках,при в большем колличестве!
16 марта 2010 at 2:37
vse gribi xoroshi!!! ded moy pokoyniy govoril,shto esle vorit dolgo to vse sedobnoe! daje poganka! posmotrite film gribi! irlandiia ia lublu gribi i prirodu! luchshe zagnuca ot gribov chem ot neinteresnoy roboti! kidayte celniy chishenniy luk! esle atravlennie gribki luk pri kipenie sineit! no esle daje 5 slitiy zdelat to poganka privrashiaetsa v lechebniy grib! analogov net daje po sravneniu s belim!
16 марта 2010 at 3:18
potomu u evro sauza netu chuvstva umora!potomu shto kushaut podvalnie kak ix? shampineni!eto kasaetsa dolbanoy grecii ot kuda i pishu! gribi tam est masliata,kazariki,valom! lisichki i siroeshki,retko! poganki est lojnie lisichki i vsikie no poganok malo! poexal v les na noviy god 1 chisla na razvetku, a tam masliat stolko,,, dafiga no pri varki voda korichnivaia do takoy stepini peredat ne mogu! 2-a griba srubil palci korichnevie i otmit ne rialno! mnogo eda! v super markite kakto vidal kazariki sushonie! 1-n raz za 10let! 10 evro malenkiy poketik! a shampineni 1 evro 30 kopeek stoit! posle tovo kak uvidil sushonnie i probilo poexat v les! tam kniginia olga poxoronina! i sestri ee !vozle lesa! turisti nashi priijiaut! nu i ladno! idu po lesu poliaki cheshut tak mama ne goruy 3 mEshka kak ot kartoshki sobrali! ukraincov mnogo sobiraut no ne tak! kak ia! russkie est no ochen malo! s drugom poznakomilsia na robote! moldovani vse boialis evo govoriat takoy zdoroviy ,,,,, mne stalo interesno a poluchilsia luchshiy drug! sili u nevo mama ne goruy provoda tinul mama ne goruy nas 10 ,a on odin vse sam i ishe 1 maldovana natinul tak na provode mednom kl 30 distanciia 50 metrov ato i bolshe! umora mnogo! i interes! a u moldovanov vzgliad kak u dikova shakala i umor vsetoki chut drugoy(proverino) tak pro druga ia on iz SIBIRIA!(SIBIRIAK) POBOLSHE BI TAKIX MOSH UMOR,DOBRIY,I MOZGI! VO PRIRODA DALA ! GDE GRIBI RASTUT I KUSHAUT I MALINU XAVAUT!